Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
expression du terroir ou standardisation?

expression du terroir ou standardisation?

Le vin a été crée par l’homme, pour l’homme. Nombreux ont été les tâtonnements et les recherches depuis l’antiquité jusqu’à nos jours. Intéressons-nous à notre époque où la culture de la vigne, la vinification et la conservation du vin nous paraît maîtrisée...

Lire la suite

la taille de la vigne

la taille de la vigne

la vigne, cette liane qui grimpe aux arbres pour toujours aller plus loin, a été domestiquée par l'homme pour ses baies. La taille est donc incontournable pour la production de raisins, tant et si bien qu'elle conditionne de nombreux facteurs qui seront...

Lire la suite

LES DIX VINS COCHONS A CHATELDON

LES DIX VINS COCHONS A CHATELDON

A Chateldon (entre Vichy et Thiers), les fontaines ne manquent pas, l'eau coule partout...Une fois n'est pas coutume, ce samedi 1er décembre c'était le vin qui coulait à flot!! L'équipe des auvergnats (Manu, steph, tony et j'en oublie...) recevait une...

Lire la suite

RESTAURANT NZET A GENT (BELGIQUE)

RESTAURANT NZET A GENT (BELGIQUE)

Nous sommes chez Anne et Mauro à Gant en Belgique, restaurateurs avisés depuis de nombreuses années. Le choix de produits de qualités lié à la cuisine de mauro subjugué par le service d'Anne font de ce restaurant un des pôle gastronomique de la ville....

Lire la suite

petite mise en bouteille

petite mise en bouteille

mais que fait cette barrique ainsi perchée? C'est le grand jour de la mise en bouteille du vin sélectionné par Pierre Jancou, qui nous ouvre un super restaurant dans le passage des panoramas (paris 2°) au mois d'octobre. Notre petite parcelle située à...

Lire la suite

l'été en images

l'été en images

marius à paris, belle-île avec eric et steph de gagneron, messieurs garnier et saurigny en récital alain kirili chez yves et anne... le forgeron, un bon canon, pat qui apprend à serpiller chez yann m.boireau et son fils, pat et christophe cazzaza, jérome...

Lire la suite

le vin nature, c'est pas tout neuf!!

le vin nature, c'est pas tout neuf!!

la fin du 19° siecle été le début de l'industrie chimique en tout genre. Comment fabriquer quelque chose de connu, voir d'ancestral, sans avoir à le demander à la nature? Ainsi, l'homme pensant, l'homme savant, trouve le moyen de se passer de la nature...

Lire la suite

la navine 2004 en image

la navine 2004 en image

c'est pas tous les ans que le botrytis nous émerveille autant!!! une bonne pluie d'automne et c'est le botrytis qui s'éclate. Le cépage chenin, aidé par un franc soleil nous amena cette année-là des grappes superbes. un vrai bonheur pour le vendangeur!!!...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 > >>