les griottes: présentation

Pat  et babass ont crées  le domaine des griottes  en 2001

quelques  hectares au départ, jusqu'à 12  en 2002 pour en arriver à 8,5 aujourd'hui.

Du gamay, du grolleau, du pinot d'aunis, du cabernet franc et sauvignon pour les rouges, un peu de sauvignon , de chardonnay et du chenin pour les blancs.

Le vignoble est cultivé sans chimie et la vinification est  "naturelle". En effet tout le vignoble est labouré, les traitements sont à base de bouillie bordelaise et de soufre mouillable ou fleur, l'accent est mis de plus en plus sur la traction animale pour les travaux de la vigne.


en cave, le respect du raisin est de mise, pressoirs verticaux, chargement des cuves par gravité, vinification sans soufre (so2)....Les vendanges sont manuelles et sorties des rangs de vignes par caroline, la jument.






ces pressoirs verticaux permettent un pressurage lent et doux respectant l'integrité du raisin...

La production se décline en différentes cuvées, rouges, blancs secs, rosés, mousseux et liquoreux.

Les noms de cuvée:
blancs secs:
-sauvageonne (sauvignon)
-voie lactée (chardonnay)
-bonnet d'âne (chenin)
-navine (chenin)

mousseux:
-moussaillon (assemblages)

rosé:
-poils de carotte (assemblages)

rouges:
-poivriere (pinot d'aunis)
-p'tite gâterie (assemblages)
-griotte (cabernet franc/sauvignon)

liquoreux:
-navine (chenin)
-caroline (chenin)

pour venir nous voir:
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Nous sommes situés à 25 kms au sud d'angers direction cholet à saint lambert du lattay 49