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LE DECUVAGE DU GAMAY le 23-12-08

LE DECUVAGE DU GAMAY le 23-12-08

Après quelques mois de macération, décision collégiale de décuver.... 3 mois ç'est déja pas mal pour le gamay... Une fois les jus écoulés, on sort le raisin manellement dans des caisses qui sont vidées ensuite dans les pressoirs. une pelle et un croc...

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